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饭里偷偷放一颗番茄,没法形容的好吃!

来源:网络 编辑:funimg.cn 时间:2018-04-11

饭里偷偷放一颗番茄,没法形容的好吃! ▼
RECIPE
番茄培根焗饭



 饭里偷偷放一颗番茄,没法形容的好吃!


材料

米饭 1大碗 / 培根 3片 / 虾肉 适量
番茄1颗 / 胡萝卜 半根
青椒 半个 / 红椒 半个 / 洋葱 半颗
马苏里拉芝士 200g / 黄油 15g / 牛奶 适量

调料

盐 / 黑胡椒 / 欧芹碎 / 番茄酱


 饭里偷偷放一颗番茄,没法形容的好吃!




▼ 1.准备辅料:番茄洗净,用刀在表面轻划几刀。放入锅中沸腾1分钟左右皮自然卷曲,去皮备用。

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去皮后的番茄切丁,同时洋葱、胡萝卜切丁,青红椒切丝,培根切小块。
» 用来做炒饭的配料不固定。洋葱增香效果好,建议不要省去。



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▼ 2.翻炒:黄油小火融化,加入培根和洋葱,翻炒出香气。



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接着放入番茄、胡萝卜。锅铲轻碾,小火熬汁,直到番茄充分出汁,胡萝卜变软。


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番茄丁几乎全部化在锅里后,加入虾仁。

» 虾仁容易熟,最后放才不容易老。


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适量番茄酱提味,增加酸甜口感。



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▼ 3.加入米饭:将煮熟的米饭倒入锅内,同食材翻炒均匀。


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加入适量椰奶或牛奶。翻炒均匀后加入1茶匙盐、适量黑胡椒粉和欧芹碎调味。

» 奶的作用一来增香提味,二来防止在后面烤的时候米饭太干影响口感。

因为培根有咸度,盐就少放一些啦。


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▼ 4.加入芝士碎:将米饭在锅内铺平,关火。抓一把马苏里拉芝士均匀撒在上面,利用余温融化芝士。


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稍作翻炒。相比只是在表层覆盖芝士碎,多一步与米饭同炒的步骤,会让饭和芝士的味道融合更紧密。




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▼ 5.装盘:米饭盛出在容器中,留适量空间用来后续码料。

» 之前准备的1大碗米饭,加入了各种配料之后正好装了两小碗的量。如果有多也不要紧,直接当做炒饭来吃,也很 美味啦。


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一层芝士碎,一层青红椒丝,再一层芝士碎,依次码好。




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▼ 6.进入烤箱:烤箱预热200度,烤制15分钟左右。

» 因为饭已经是熟的了,只需要把芝士烤化,表面略焦就可以。各家烤箱温度略有不同,大家根据实际掌控时间哦。



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▼ 6.享用:一捧出烤箱,满屋子的奶香,颜值和香气都非常在线~


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终于明白大家为什么都喜欢给芝士拉丝拍特写了,光看着就幸福!奶香包裹着番茄和青红椒的清香, 拍照10分钟,吃光3分钟~


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